Trái với suy nghĩ của nhiều người rằng thịt cua đông lạnh bị mất chất, ăn không ngon và không nên dùng chế biến cho trẻ nhỏ; nhưng theo khoa học, đồ đông lạnh không phải là mất chất hay không tốt vì không còn dinh dưỡng. Chúng ta cần hiểu rằng, ở chế độ đông lạnh không có sự trao đổi chất, thực phẩm không bị biến đổi vì luôn trọng trạng thái “ngủ”, vì vậy thực phẩm sẽ luôn giữ nguyên trạng thái, hàm lượng dinh dưỡng như lúc vừa mới nấu xong. Vậy là các mẹ có thể chế biến thịt cua đông lạnh hay đóng hộp sẵn cho các bé ăn bình thường mà không phải lo ngại chất lượng sản phẩm.

Cách bảo quản thịt cua đông lạnh:

Thịt cua nói riêng và các loại hải sản hay thịt cá, khi ăn không hết bạn cũng nên sơ chế nguyên liệu, có thể hấp sẵn cho vào từng hộp nhỏ có nắp đậy hay túi zip bảo quản, tránh thực phẩm bị ảm mùi lẫn nhau.

Lượng thịt cua rã đông bạn nên dùng hết 1 lần chế biến, không nên cấp đông lại. 

Cách rã đông thịt cua: thịt cua bạn rã đông tự nhiên, không rã bằng lò vi sóng, không ngâm nước lạnh hoặc nước nóng. Cách tốt nhất là bạn hãy bỏ lượng thịt cua cần thiết vào ngăn mát tủ lạnh trước 1 buổi để thịt cua rã đông từ từ.

Trẻ em nên ăn thịt cua phần nào?

Trẻ em cần lượng thịt cua mỗi tuần không nhiều, với các bé trong giai đoạn ăn dặm cần thật cẩn thật để tránh trường hợp bé bị hóc xương. Vậy nên mẹ nên dùng thịt cua toàn nạc, không xương, tươi ngon nhất cho bé. Tối ưu nhất ở đây phải kể đến là thịt thân cua lớn  (đặc biệt).