Ghẹ xào gừng và hành lá là trải nghiệm hải sản tuyệt đỉnh, được xào đến mức hoàn hảo với hương vị đậm đà khó cưỡng.
Khi chồng bạn là một người có đam mê với ghẹ, hoặc ghẹ là món khoái khẩu của bạn thì đừng nên bỏ qua cách nấu món ghẹ xào gừng và lá hành. Nó sẽ đem lại một hương vị đặc biệt khó quên cho bạn và gia đình.
Nguyên liệu
700gram ghẹ
8 muỗng canh bột ngô
1 muỗng đường
hạt nêm, muối, tiêu đen
4 muỗng canh dầu thực vật
4-5 lát gừng tươi
1 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
2 lòng đỏ trứng vịt muối luộc chín, nghiền nát
3 cọng hành lá, thái lát
Ghẹ làm sạch
Quy trình thực hiện
1. Đặt ghẹ vào một bát lớn và thêm bột ngô, đường, muối và hạt tiêu (mừa phải để lát nêm nếm lại). Trỗn cho gia vị thấm đều ghẹ.
2. Chuyển ghẹ đến một cái tô lớn và ướp ghẹ trong vòng 10 - 15 phút.
3. Đun nóng dầu trên lửa cao trong một cái chảo lớn. Thêm gừng và nấu khoảng 2 phút cho đến khi gừng thay đổi màu sắc và kết cấu. Thêm ghẹ và tỏi và khuấy liên tục cho đến khi phủ đầy dầu.
4. Tiếp tục nấu cho đến khi ghẹ bắt đầu đổi màu. Nấu thêm 5 phút nữa.
Nhãn
5. Thêm lòng đỏ trứng vịt muối và trộn đều.
6. Tại thời điểm này, bạn sẽ bắt đầu thấy một loại nước sốt hình thành ở đáy chảo. Từ từ thêm bột ngô còn lại, mỗi lần một muỗng canh. Khuấy và quan sát độ đặc của nước sốt sau mỗi muỗng canh. Hãy chắc chắn rằng nước sốt ngày càng đặc hơn và bột ngô bắt đầu dính vào bề mặt ghẹ.
7. Khi hỗn hợp dính vào vỏ ghẹ, vặn lửa xuống thấp. Tiếp tục khuấy và nấu trong 2 phút, cho hỗn hợp thấm vào ghẹ.
Nhãn
8. Tắt lửa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Ghẹ sau khi được nấu chín với gia vị thấm đều, thịt càng ghẹ và thịt thân ghẹ săn ngọt và thơm, thưởng thức với một ít rượu hoặc bia sẽ mang đến một cảm giác sảng khoái khi ăn.
Món ghẹ xào gừng và hành lá với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn cũng có thể nấu cho bữa ăn hằng ngày để cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm gia đình.
MẸO PHÂN BIỆT CUA ĐỰC CÁI CHO AI CHƯA BIẾT 
THỊT CUA GIÁ RẺ NHẤT VÀO THỜI ĐIỂM NÀO? 
NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN THỊT CUA (CUA BIỂN) 
NGỘ ĐỘC KHI ĂN PHẢI THỊT CUA KÉM CHẤT LƯỢNG