CÁCH LÀM CHẢ GIÒ THỊT CUA (THỊT GHẸ) THƠM NGON ĐÃI KHÁCH

Chả  giò là món ăn dân dã có mặt trong hầu hết các mâm cỗ lớn nhỏ của gia đình Việt. Gia đình tôi, vào những dịp lễ, giỗ chạp, cưới hỏi thực đơn khi nào cũng phải có món chả giò thịt cua hay thịt ghẹ, và món ăn này lúc nào chũng trong tình trạng cháy hàng.

Hãy thêm vào thực đơn đãi cả nhà bằng món chả giò thịt cua/ thịt ghẹ cuối tuần này bạn nhé!

+ Nguyên liệu:

-         200gr thịt cua/thịt ghẹ. Nên chọn thịt thân, thịt càng ghẹ hoặc gạch ghẹ. Gạch ghẹ ăn bùi, mùi vị hấp dẫn. Tuy nhiên dễ gây đầy bụng, nếu gia đình có con nhỏ ta không nên chọn gạch ghẹ nhé.

-         100 gr nạc heo xay

-         50 gr miến

-         50 gr nấm mèo

-         1 quả trứng gà

-         Khoai sáp: 1 củ, cà rốt :1 củ

-         Bánh tráng, gia vị các loại

+Thực hiện:

-         Khoai sáp, cà rốt gọt vỏ, bào sợ nhỏ. Nấm mèo nâm nước nóng cho nở, sau đó cắt chân, xắt nhỏ. Miến ta ngâm nước và dung kéo cắt nhỏ. Thịt cua/ thịt ghẹ trụng nước sôi sơ qua để khử bớt mùi đặc trưng.

-         Trộn hỗn hợp gồm thịt cua/ thịt ghẹ, nạc heo xay, nấm mèo, cà rốt, khoai sáp, miến cùng trứng gà vào, đánh tan. Sau đó ta nêm ½ muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm , đảo đều cho thấm gia vị.

-         Vắt nửa quả chanh vào chén nhỏ. Trải bánh tráng ra, ta phết vài giọt nước cốt chanh lên bánh. Như vậy khi chiên sẽ giúp chả giò giòn rụm. Cho nhân vào giữa, gói cẩn thận cho kín miếng chả giò, xếp vào dĩa.

-         Bắc chảo lên bếp ở ngọn lửa vừa, đổ nhiều dầu cho ngập chảo.Cho chả giò vào chiên, ta lăn qua lăn lại cho miếng chả giò tròn đẹp mắt, sau đó để chiên một bên, chừng nào bên này vàng rụm mới trở tiếp bên kia.

-         Món ăn đạt chất lượng khi miếng chả giò tròn đều, vàng , giòn rụm, không bị xém.

Món chả giò thịt cua/thịt ghẹ được ăn kèm nước mắm chua ngọt, có thể thêm bún, rau sống, dưa leo tùy thích nhé. Rất đơn giản phải không ạ?! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.^^

Thịt cua Hoa Hưng

Điện thoại 0988 644 246   Hotline: 0979 926 651

Email: ngxuan0507@gmail.com

Zalo, viber: 0988 644 246